Receita da Fabulosa: Bruna
MASSA DE CHOCOLATE 70%
INGREDIENTES:
- 3 ovos;
- 1 xícara de açúcar;
- 1/2 xícara de chocolate 70%;
- 20 gramas de cacau 100%;
- 50 ML de óleo;
- 1 Colher de sobremesa de Aroma de baunilha da Fab!;
- 150 ML de leite morno
- 2 Xícaras de farinha de trigo
- 1 Colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o cacau, o chocolate, o leite, o aroma de baunilha e o óleo por 3 minutos. Em seguida, acrescente a farinha de trigo e, por último, o fermento em pó. Utilize o modo pulsar para bater apenas até misturar. Transfira a massa para uma forma de 20×10 cm e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C.
MOUSSE DE BAUNILHA:
INGREDIENTES:
- 1 Caixa de leite condensado;
- 1 Caixa de creme de leite;
- 45 gramas de Leite em pó;
- 250 gramas de chantilly batido em ponto firme
- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha da Fab!;
- 100 gramas de Uva;
Modo de Preparo:
Faça uma base de brigadeiro de leite Ninho. Na panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó. Mexa em fogo médio até que a mistura desgrude do fundo da panela. Retire do fogo, reserve e deixe esfriar. Após frio, incorpore o chantilly já batido ao brigadeiro de leite Ninho. Por último, adicione o aroma de baunilha da Fab! e as passas. Misture bem e reserve.
GANACHE DE RUM:
- INGREDIENTES:
- 200 gramas de chocolate nobre meio amargo;
- 200 gramas de creme de leite;
- 1 colher de sopa de aroma de rum da Fab!;
Modo de Preparo:
Leve o chocolate e o creme de leite ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa, até derreter completamente. Por último, adicione o aroma de rum, misture até homogeneizar e reserve.
MONTAGEM:
Inicie a montagem colocando a mousse no fundo da travessa. Em seguida, adicione o bolo e umedeça-o. Acrescente a ganache de rum e intercale as camadas até chegar ao topo da travessa ou da taça. Finalize com a ganache. A decoração é opcional: crie lindas flores usando os corantes Soft Gel Super Vermelho e Verde da Fab! e pinte as nozes com o pó para decoração dourado da Fab!
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