O Cremor de Tártaro da Fab! é frequentemente adicionado às claras de ovos durante o processo de batimento para criar uma textura mais estável e firme. Isso ajuda a evitar que as claras em neve percam sua consistência e ajuda a manter a estrutura de sobremesas como merengues, suspiros e mousses. Ao ser adicionado a xaropes de açúcar, o cremor de tártaro ajuda a prevenir a cristalização indesejada do açúcar, garantindo que a consistência do produto final seja suave e uniforme. Isso é especialmente útil em doces, caramelos e glacês.
Cremor de Tártaro
Validade: 2 anos e meio após a data de fabricação.
Armazenamento: Armazenar em local fresco, livre de umidade e protegido do calor excessivo.
Embalagem: potes de 50g cada, 12 unidades por caixa.
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